Kategorijos archyvas: Amerikietiška virtuvė

Hibiskai (Okra)

Valgomieji hibiskaiValgomieji hibiskai (Okra)
Veislė Clemson spineless

Vienmečiai, dekoratyviniai augalai, žydintys gražiais žiedais. Auginami oranžerijose, žiemos soduose, šiltnamiuose, vasarą lauke apsaugotose nuo vėjų vietose. Maistui naudojami vaisiai (3–6 dienų užuomazgos), forma primenantys ankštinius pipirus. Tinka į sriubas ir padažus, turi tirštinimo savybių. Ankštys šaldomos, džiovinamos, konservuojamos.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas – Marinuoti hibiskai

Reikės:
hibiskai

  • 1,25 kg mažų hibiskų
  • 7 mažų čili pipirų
  • 7 skiltelių česnako
  • 2,5 v.š. krapų sėklų
  • 3 v.š. druskos
  • 1,5 v.š cukraus
  • 4 stiklinių acto (5%)
  • 4 stiklinių vandens

Gaminimas:
Į iškaitintus stiklainius įdėkite po 1 čili pipirą, 1 česnako skiltelę, 1 a.š. krapų sėklų. Iki stiklainio viršaus sudėkite hibiskus.
Į puodą supilkite vandenį. Jam užvirus, suberkite druską, cukrų, įpilkite actą. Pavirkite dar kelias minutes.
Paruoštu marinatu užpilkite hibiskus. Uždenkite steriliais dangteliais. Stiklainius statykite į puodą su vandeniu, ir pakaitinkite apie 15 minučių. Sandariai užsukite dangtelius.
Atvėsusius laikyti vėsioje, sausoje vietoje, iki 1 m.  Skanaus!

Recepto šaltinis: www.myrecipes.com

Žymos: , ,

Afrikietiški agurkai

Afrikietiski agurkaiAfrikietiški agurkai
Veislė  Kiwano

Auginami kaip vienmečiai, dar vadinami šliaužiančiais, mažaisiais agurkais, arbūziukais, meksikiniais agurkais. Auginami kaip įprasti agurkai šiltnamiuose, balkonuose ir lauke – parenkama saulėta, apsaugota nuo vėjų vieta. Augalai dekoratyvūs, tinka apželdinimui, naudojant 3–5 m atramas. Vaisiai 2–2,5 cm ilgio, tamsiai žali su gelsvais dryžiukais.

Vaisių skonis primena agurkus, tik odelė su rūgštele. Tinka valgyti šviežius, marinuoti, salotoms.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas - Afrikietiškų agurkų salotos su marinatu

Reikės:Afrikietiški agurkai

  • Vyšninių pomidorų
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 stiklinės afrikietiškų agurkų
  • 1 mažos cukinijos
  • 1 skiltelės česnako
  • 2 v.š. cukraus
  • ½ v.š. druskos
  • 1 a.š. garstyčių sėklų
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • ¾ stiklinės balto acto

Gaminimas
Perpjaukite vyšninius pomidorus ir afrikietiškus agurkėlius per pusę. Svogūną supjaustykite stambiai, cukiniją – kubeliais, česnaką sutrinkite. Daržoves ir prieskonius sudėkite į dubenį ir labai gerai išmaišykite. Palikite 10 minučių, kad iš daržovių išsiskirtų sulčių.
Supilkite actą, gerai išmaišykite ir dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.  Skanaus!

Recepto šaltinis: wintergreen-farm.blogspot.com

Žymos: , ,

Moliūgai

Parastieji moliugaiPaprastasis moliūgas
Veislė Connecticut field

Vidutinio ankstyvumo derlinga veislė. Vegetacijos periodas – 110 d. Vaisiai sveria 6-10 kg, skersmuo 15-20 cm. Minkštimas geltonas.

Tinka vartoti šviežius, sandėliuoti, skaptavimui Helovynui.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas -Moliūgų sriuba amerikietišku stiliumi

Reikės:Moliūgų sriuba

  • 2 v.š. sviesto
  • 1 v.š. aliejaus
  • 3 stiklinės kubeliais pjaustyto moliūgo
  • 1 mažo svogūno
  • 1 česnako skiltelės
  • 3 stiklinių daržovių sultinio
  • 1 vidutinio dydžio bulvės
  • 2 v.š klevų sirupo
  • Lauro lapo
  • Žiupsnelis cinamono
  • Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas
Puode įkaitinkite sviestą, aliejų. Sudėkite kubeliais pjaustytus moliūgą, bulvę, susmulkintą svogūną, trintą česnaką, prieskonius. Troškinkite ant mažos ugnies, kol daržovės suminkštės (apie 40 min), kartais pamaišykite. Užpilkite daržovių sultiniu, ir dar pavirkite apie 40 min. Sutrinkite trintuve iki vientisos masės.
Patiekite su grietinėle bei sviestu užtepta balta duona. Skanaus!

Recepto šaltinis: tractorgirl.com.au

Žymos: , ,

Kukurūzai

KukuruzaiPaprastasis kukurūzas
Veislė Tasty sweet H

Vidutinio ankstyvumo hibridas. Augalai iki 2 m aukščio. Užauga per 75-80 dienų. Burbuolės cilindro formos, 21 cm ilgio, labai saldžios. Šilumamėgė daržovė.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas – Keptos ant griliaus kukurūzų burbuolės

Reikės:kukuruzo burbuole

  • 6 kukurūzų burbuolių
  • 6 v.š. minkšto sviesto
  • Druskos, pipirų

Gaminimas:
Pašalinus viršutinius kukurūzų lapus, apatinius lapus atvyniokite ir burbuolę aptepkite 1 v.š. sviesto, pabarstykite druska, pipirais. Uždenkite lapais burbuolę ir susukite į aliuminio foliją. Taip paruoštas burbuoles, dėkite ant įkaitinto griliaus grotelių. Kepkite apie 30 min, vis apverčiant, kol kukurūzai suminkštės.  Skanaus!

Recepto šaltinis: allrecipes.com

Žymos: , ,