Kategorijos archyvas: Receptai

Smidrinės salotos

Smidrines salotosSėjamosios (smidrinės) salotos
Veislė Senyohacu

Salotos dar vadinamos kininėmis, kamieninėmis, salierinėmis. Išskirtinės, nes augina sultingus iki 30 cm stiebus su retais lapais. Tvirtis, trąškios. Valgomi ir stiebai ir lapai. Stori sultingi stiebai tinka konservavimui. Vartojimi 10-15 aukščio stiebai.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas – Smidrinės salotos azijietiškai

Reikės:smidrines salotos

  • 500 g salotų
  • 1 griežinėliais pjaustyto raudono čili pipiro
  • 1 griežinėliais pjaustyto žalio čili pipiro
  • 1 svogūno
  • Imbiero
  • 3 skiltelių česnako
  • Aliejaus
  • 5 ml sojos
  • Druskos

Gaminimas:

 

Nuo stiebo nulupkite salotų lapus, nuvalykite stiebą. Jį supjaustykite į 8 cm ilgio juosteles.

Griežinėliais supjaustykite pipirus, imbierą – smulkiomis juostelėmis, česnako skilteles padalinkite į kelias dalis.

Salotų stiebus blanširuokite (salotos išliks traškios): puode užvirkite vandenį, įdėkite žiupsnelį druskos, šlakelį aliejaus, ir sudėkite salotų juosteles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite imbierą, česnaką, maišykite kol pasklis aromatas. Tuomet sudėkite salotų juosteles, užberkite druskos, vis pamaišant kepkite 1 min. Sudėkite pipirus, druskos pagal skonį, ir kepkite dar 1 min. Supilkite soją, gerai išmaišykite – kai pasklis aromatas – nuimkite nuo ugnies. Skanaus!

Recepto šaltinis: www.chinesecuisinefood.com

 

Žymos: , ,

Moliūgai

Didieji moliugaiDidieji moliūgai
Veislė Hokkaido

Vaisiai vidutinio dydžio (1-4 kg), išsilaiko iki kovo ar net iki liepos mėnesio. Didelis karotino ir vitaminų kiekis.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Moliūgų ir vištienos karis

Reikės:moliugai

  • 500 g nulupto, supjaustyto nedideliais kubeliais moliūgo
  • 2 stambiai pjaustytų raudonųjų svogūnų
  • 3 stambiai pjaustytų česnako skiltelių
  • 1 v.š. raudonosios tajų kario pastos
  • 1 stiklinės kokoso pieno
  • 2 v.š. žuvies padažo (fish sauce)
  • 1 laimo sulčių
  • 2 a.š. rudojo cukraus
  • 3 v.š. kukurūzų arba žemės riešutų aliejaus
  • 300 g viščiukų šlaunelių mėsos, supjaustytos nedideliais gabalėliais
  • Saujelės šviežio baziliko
  • Ryžių garnyrui

Gaminimas:

Puode užvirkite vandenį, sudėkite moliūgo kubelius, pavirkite kol užvirs (apie 7 min). Išimkite moliūgo gabalėlius iš puodo, sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
Pasiruoškite kario masę. Į maišytuvą sudėkite raudonuosius svogūnus, česnaką, kario pastą, 2 v.š. vandens ir maišykite kol neliks gumulėlių.
Nedideliame dubenyje sumaišykite kokoso pieną, žuvies padažą, laimo sultis, rudąjį cukrų – maišykite kol ištirps cukrus.
Į keptuvę supilkite 2 v.š aliejaus, sudėkite vištieną. Apskrudinkite iš visų pusių, iki auksinės spalvos (5-7 min). Išimkite ją. Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį 1 v.š. aliejaus, sudėkite kario masę, pakepkite apie 10 sekundžių, kol pasklis aromatas. Supilkite kokoso pieno mišinį ir užvirkite. Tuomet sudėkite vištienos ir moliūgo gabalėlius, sumažinkite ugnį, patroškinkite kol moliūgai suminkštės ir iškeps vištiena.
Patiekite su keptais ryžiais bei baziliku. Skanaus!

Recepto šaltinis: www.yummly.com

Žymos: , ,

Česnakai

CesnakaiTuščialaiškiai česnakai
Veislė Ishikura

Daugiamečiai, dar vadinami žieminiais svogūnais. Vegetaijos periodas 160 – 200 dienų. Jie nesudaro ropelių, o turi sustorėjusią požeminę stiebo dalį, panašūs į porus. Laiškai apvalesni ir storesni nei ropinių svogūnų, ilgai būna sultingi ir minkšti, saldoko skonio.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas -tuščialaiškių česnakų pyragas


Reikės:Cesnaku pyragas

  • 900 g bulvių
  • 225 g baltagūžių kopūstų
  • 500 g česnakų pjaustytų plonais griežinėliais
  • Aliejaus
  • Vandens
  • Druskos
  • Juodųjų pipirų
  • 2 šakelių rozmarino

Gaminimas:
Kopūstus smulkiai supjaustykite, supilkite į puodą su verdančiu vandeniu, patroškinkite 3-4 minutes. Nusausinkite. Į įkaitintą keptuvę sudėkite plonais griežinėliais pjaustytus česnakus, vieną šakelę rozmarino, apiberkite prieskoniais. Uždenkite ir ant mažos ugnies, vis pamaišant, kepkite apie 20 min. Išimkite rozmarino šakelę.
Bulves supjaustykite labai plonais griežinėliais, apšlakstykite aliejumi. Apvalų kepimo indą išklokite bulvių griežinėliais, dėkite kopūstų sluoksnį, svogūnų sluoksnį, ir ant viršaus vėl uždėkite bulves. Kepkite orkaitėje 190º C temperatūroje, 45-50 min arba kol iškeps bulvės.
Puoškite rozmarino lapeliais. Skanaus!

Recepto šaltinis: slimmingworld.com

Žymos: , ,

Hibiskai (Okra)

Valgomieji hibiskaiValgomieji hibiskai (Okra)
Veislė Clemson spineless

Vienmečiai, dekoratyviniai augalai, žydintys gražiais žiedais. Auginami oranžerijose, žiemos soduose, šiltnamiuose, vasarą lauke apsaugotose nuo vėjų vietose. Maistui naudojami vaisiai (3–6 dienų užuomazgos), forma primenantys ankštinius pipirus. Tinka į sriubas ir padažus, turi tirštinimo savybių. Ankštys šaldomos, džiovinamos, konservuojamos.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas – Marinuoti hibiskai

Reikės:
hibiskai

  • 1,25 kg mažų hibiskų
  • 7 mažų čili pipirų
  • 7 skiltelių česnako
  • 2,5 v.š. krapų sėklų
  • 3 v.š. druskos
  • 1,5 v.š cukraus
  • 4 stiklinių acto (5%)
  • 4 stiklinių vandens

Gaminimas:
Į iškaitintus stiklainius įdėkite po 1 čili pipirą, 1 česnako skiltelę, 1 a.š. krapų sėklų. Iki stiklainio viršaus sudėkite hibiskus.
Į puodą supilkite vandenį. Jam užvirus, suberkite druską, cukrų, įpilkite actą. Pavirkite dar kelias minutes.
Paruoštu marinatu užpilkite hibiskus. Uždenkite steriliais dangteliais. Stiklainius statykite į puodą su vandeniu, ir pakaitinkite apie 15 minučių. Sandariai užsukite dangtelius.
Atvėsusius laikyti vėsioje, sausoje vietoje, iki 1 m.  Skanaus!

Recepto šaltinis: www.myrecipes.com

Žymos: , ,

Afrikietiški agurkai

Afrikietiski agurkaiAfrikietiški agurkai
Veislė  Kiwano

Auginami kaip vienmečiai, dar vadinami šliaužiančiais, mažaisiais agurkais, arbūziukais, meksikiniais agurkais. Auginami kaip įprasti agurkai šiltnamiuose, balkonuose ir lauke – parenkama saulėta, apsaugota nuo vėjų vieta. Augalai dekoratyvūs, tinka apželdinimui, naudojant 3–5 m atramas. Vaisiai 2–2,5 cm ilgio, tamsiai žali su gelsvais dryžiukais.

Vaisių skonis primena agurkus, tik odelė su rūgštele. Tinka valgyti šviežius, marinuoti, salotoms.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas - Afrikietiškų agurkų salotos su marinatu

Reikės:Afrikietiški agurkai

  • Vyšninių pomidorų
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 stiklinės afrikietiškų agurkų
  • 1 mažos cukinijos
  • 1 skiltelės česnako
  • 2 v.š. cukraus
  • ½ v.š. druskos
  • 1 a.š. garstyčių sėklų
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • ¾ stiklinės balto acto

Gaminimas
Perpjaukite vyšninius pomidorus ir afrikietiškus agurkėlius per pusę. Svogūną supjaustykite stambiai, cukiniją – kubeliais, česnaką sutrinkite. Daržoves ir prieskonius sudėkite į dubenį ir labai gerai išmaišykite. Palikite 10 minučių, kad iš daržovių išsiskirtų sulčių.
Supilkite actą, gerai išmaišykite ir dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.  Skanaus!

Recepto šaltinis: wintergreen-farm.blogspot.com

Žymos: , ,

Moliūgai

Parastieji moliugaiPaprastasis moliūgas
Veislė Connecticut field

Vidutinio ankstyvumo derlinga veislė. Vegetacijos periodas – 110 d. Vaisiai sveria 6-10 kg, skersmuo 15-20 cm. Minkštimas geltonas.

Tinka vartoti šviežius, sandėliuoti, skaptavimui Helovynui.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas -Moliūgų sriuba amerikietišku stiliumi

Reikės:Moliūgų sriuba

  • 2 v.š. sviesto
  • 1 v.š. aliejaus
  • 3 stiklinės kubeliais pjaustyto moliūgo
  • 1 mažo svogūno
  • 1 česnako skiltelės
  • 3 stiklinių daržovių sultinio
  • 1 vidutinio dydžio bulvės
  • 2 v.š klevų sirupo
  • Lauro lapo
  • Žiupsnelis cinamono
  • Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas
Puode įkaitinkite sviestą, aliejų. Sudėkite kubeliais pjaustytus moliūgą, bulvę, susmulkintą svogūną, trintą česnaką, prieskonius. Troškinkite ant mažos ugnies, kol daržovės suminkštės (apie 40 min), kartais pamaišykite. Užpilkite daržovių sultiniu, ir dar pavirkite apie 40 min. Sutrinkite trintuve iki vientisos masės.
Patiekite su grietinėle bei sviestu užtepta balta duona. Skanaus!

Recepto šaltinis: tractorgirl.com.au

Žymos: , ,

Kukurūzai

KukuruzaiPaprastasis kukurūzas
Veislė Tasty sweet H

Vidutinio ankstyvumo hibridas. Augalai iki 2 m aukščio. Užauga per 75-80 dienų. Burbuolės cilindro formos, 21 cm ilgio, labai saldžios. Šilumamėgė daržovė.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas – Keptos ant griliaus kukurūzų burbuolės

Reikės:kukuruzo burbuole

  • 6 kukurūzų burbuolių
  • 6 v.š. minkšto sviesto
  • Druskos, pipirų

Gaminimas:
Pašalinus viršutinius kukurūzų lapus, apatinius lapus atvyniokite ir burbuolę aptepkite 1 v.š. sviesto, pabarstykite druska, pipirais. Uždenkite lapais burbuolę ir susukite į aliuminio foliją. Taip paruoštas burbuoles, dėkite ant įkaitinto griliaus grotelių. Kepkite apie 30 min, vis apverčiant, kol kukurūzai suminkštės.  Skanaus!

Recepto šaltinis: allrecipes.com

Žymos: , ,