Žymos archyvas: Svogunai

Svogūnai

Valgomieji svogunaiValgomieji svogūnai
Veislė De Paris

Roputės baltos, mažos, apvalios, maloniai saldžiu skoniu. Tinka šviežiam vartojimui ir trumpai laikyti. Sėja nuo kovo pradžios iki liepos.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Receptas – Prancūziška svogūnų sriuba

Reikės:Svogunai

  •  6 didelių pusžiedžiais pjaustytų svogūnų
  • Alyvuogių aliejaus
  • ¼ a.š. cukraus
  • 2 smulkintų česnako skiltelių
  • 8 stiklinių jautienos/vištienos sultinio (galite pilti ir abu; tradiciškai yra gaminama su jautienos sultiniu)
  • ½ stiklinės balto sauso vyno
  • 1 lauro lapo
  • ¼ a.š. sausų čiobrelių (arba šakelė šviežio)
  • Druskos, pipirų
  • 8 riekelių skrudintos prancūziškos duonos
  • 1 ½ stiklinės tarkuoto Gruyere sūrio ir žiupsnelis tarkuoto Parmezano sūrio

Gaminimas:

Dideliame puode pakepinkite pjaustytus svogūnus kartu su alyvuogių aliejumi. Kepkite ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami. Kai svogūnai įgaus auksinę spalvą, įdėkite cukraus ir dar pakepinkite kol pradės karamelizuotis.  Įdėkite česnaką, pakepinkite 1 min. Supilkite vyną, vištienos/jautienos sultinį, sudėkite čiobrelius ir lauro lapą. Uždenkite puodą ir troškinkite apie 30 min. Išimkite lauro lapą, įdėkite prieskonių pagal skonį.

Supilkite sriubą į dubenėlį, ant viršaus uždėkite skrudintos duonos, pabarstykite sūriu. Dėkite į įkaitintą orkaitę, kol sūris išsilydys, ir šiek tiek paruduos. Patiekite iš karto.  Skanaus!

Recepto šaltinis: www.simplyrecipes.com

Žymos: , , , ,