Trūkažolės


Italiskosios trukazolesItališkosios trūkažolės

Veislė Grumolo verde

Auginama šiltnamyje ir lauke, pavasario/rudens derliui. Atspari šalnoms. Nuo vasario mėnesio galima pradėti atželdinimą. Maža tamsiai žalia šerdis.

EB taisyklės ir standartai Kategorija ST

Kopūstų lapų ir trūkažolių virtinukai

Reikės:trukazoles

  •  200 g virtų kopūstų lapų
  • 100 g virtų trūkažolių
  • Alyvuogių aliejaus
  • 250 g rikotos sūrio
  • 50 g graikiško jogurto
  • 2 kiaušiniu trynių
  • 2 v.š. tarkuoto Parmezano sūrio
  • Muskato
  • Druskos, pipirų
  • Miltų

 Gaminimas:

 Pasūdytame vandenyje išvirus kopūstų bei trūkažolių lapams, leiskite nuo lapų nutekėti vandeniui, ir suspauskite juos rankomis. Palikite kelioms valandoms kiaurasamtyje.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite daržoves, kai taps kietos, smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite daržoves su šviežiu rikotos sūriu bei jogurtu. Įdėkite bent 2 v.š. tarkuoto Parmezano sūrio. Pabarstykite druska, pipirais, įdėkite tarkuoto muskato, 2 kiaušinių trynius; gerai išmaišykite, kol pasidarys minkšta masė. Iš jos formuokite nedidelius kamuoliukus, naudokite daug miltų – jie sudarys apsauginę plėvelę, kad virtinukai neištirptų, kai dėsite juos į verdantį vandenį.

Virtinukus virkite partijomis, dideliame puode, pasūdytame vandenyje. Tik iškilus į paviršių – išgriebkite kiaurasamčiu. Patiekite su tirpintu sviestu ir traškiais šalavijo lapais.  Skanaus!

Recepto šaltinis:

http://en.julskitchen.com/vegetarian/leaf-cabbage-and-chicory-malfatti

Žymos: , ,

Leave a Reply